美因茨室内艺术中心
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羅斯柴爾德香檳:老派貴族的新奢味道

摘要: 香檳一直都是品質與奢華的代名詞,是一種從來都不缺明星與話題的奢華酒精飲料。本文介紹的是香檳區的新成員——羅斯柴爾德香檳。 ABSTRACT: Champagne has long been synonymous with quality and opulence, which has built up a reputation for luxury appeal. This ...
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主要產酒國葡萄酒分級制度大全

摘要: 與新世界產酒國不同,舊世界產酒國在葡萄品種、葡萄種植和葡萄酒釀造上都有嚴格的法律規定,出品的葡萄酒也有比較細致的等級劃分。本文為你介紹法國、意大利、西班牙和德國這四大舊世界產酒國的葡萄酒分級體系。 ABSTRACT: This article introduces wine laws of Fra...
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葡萄酒的保質期和適飲期有何區別?

摘要: 葡萄酒背標上的保質期常常令人困惑,它對葡萄酒來說意味著什么?它和適飲期之間有什么區別?保質期和適飲期哪個更重要? ABSTRACT: This article introduces the differences between shelf life and drinking window of wine. 葡萄酒的保質期與適飲期這兩個概念...
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10年回顧:香奈兒旗下傳奇卡農酒莊

摘要: 卡農酒莊為香奈兒集團所有,自2015年份期酒獲得滿分后,該酒莊以超級黑馬的姿態闖入了人們的視線,一時風頭無兩。本文將回顧卡農酒莊近10年的表現,邀您感受卡農的崛起之姿以及每一年份帶來的獨特烙印。 ABSTRACT: Led by fashion giant Chanel Group, Chateau Canon...
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好葡萄酒的酒精度應該是多少?

摘要: 酒精度14度以上的葡萄酒通常被認為是酒精度較高的葡萄酒。那么,是不是酒精度超過14度的酒就不是優質葡萄酒了呢?其實,以意大利葡萄酒為例,多數經典優質的葡萄酒酒精度都超過了14度,許多寒冷邊際產區鼓勵延遲采收的風潮也使這些地區的葡萄酒酒精度越來越高。 ABSTRACT: ...
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“酒王”既出,誰與爭鋒

摘要: 在葡萄酒的世界里,一些葡萄酒憑借超卓的品質、深厚的底蘊,締造了屬于自己的傳奇,被廣大葡萄酒愛好者奉為“酒王”。 ABSTRACT: In the wine world, some wines are hailed as “the king of wines” on account of their top quality and glorious history. 俗話說...
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埃里克·博賽諾——波爾多左岸的低調大師

摘要: 作為全球十大最具影響力的釀酒顧問之一,埃里克·博賽諾或許是其中最為低調的一個。在波爾多以外了解他的人并不多,但大家一定都熟悉他指導釀酒的一些酒莊:拉菲、木桐、瑪歌、拉圖…… ABSTRACT: Among the top 10 most influential wine consultants in the world, Er...
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品鑒紅葡萄酒:從易飲適口的款型開始

摘要: 對于吃慣以鮮香為主的平衡風中餐的人來說,突然喝到一款結構感很強又不甜的干紅葡萄酒后常常會感到味覺不適。酸,不是那熟悉的醋酸;澀,也不是那偶爾才品到的柿子澀。所以,想深入感受紅葡萄酒魅力的品鑒者可以從口感柔順、果香明顯的款型開始。 ABSTRACT: Did you ...
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掛杯明顯的葡萄酒品質更高?

摘要: 酒精揮發是引起掛杯現象的主要原因,掛杯明顯只能說明酒中的酒精和糖分含量更高,但并不能與高品質劃等號。 ABSTRACT: Wine Legs are the result of alcohol evaporation. More legs indicate higher content of alcohol and sugar instead of better quality. 或...
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葡萄酒中為什么含有二氧化硫?

摘要: 從本世紀初開始,幾乎所有國家都規定凡二氧化硫濃度超過10mg/L的葡萄酒都要在酒標上標明“含硫化物”的信息標識。那么,硫化物到底是什么呢?對葡萄酒本身有什么作用呢? ABSTRACT: Most countries have had to declare "Contains sulfites" on wine labels if the sul...
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酒界傳奇之1947年白馬酒莊紅葡萄酒

摘要: 作為史上最佳的波爾多佳釀之一,1947年白馬酒莊紅葡萄酒不僅屢次在拍賣會上拍出百萬天價,也是許多頂級酒評家心中的夢幻之作。然而,這款世紀珍釀卻絕非循規蹈矩的經典波爾多風格之作,帕克更是稱其“令人不由得懷疑現代釀酒理念的方向”。 ABSTRACT: Listed as one of...
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2018美訊白:產量稀少,個性十足

摘要: 美訊酒莊被羅伯特·帕克稱贊為“早已登上頂級酒莊的行列,且是品質表現最穩定的酒莊之一”。日前,2018年份美訊酒莊白葡萄酒已于紅酒世界香港商城上線。 ABSTRACT: Robert Parker once commented that Chateau La Mission Haut-Brion was one of the best chateaux and ...
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香檳產區:我有世界上獨一無二的起泡酒

摘要: 拿破侖曾言:“香檳是我勝利時贏得的獎賞,失敗時尋求的慰藉。”憑借清爽的口感、細膩的質地與優雅的氣泡,香檳酒引得無數名人權貴拜倒在其石榴裙下。然而,并非所有起泡酒都能叫香檳。今天,我們一起走進香檳酒誕生的搖籃——香檳產區。 ABSTRACT: Napoleon Bonaparte s...

尋寶托斯卡納:酒界超級新星

摘要: 意大利葡萄酒產業在近幾十年快速崛起,而托斯卡納這個頗具活力與變革精神的產區涌現了許多冉冉升起的新星。 ABSTRACT: As one of the most dynamic and creative wine regions of Italy, Tuscany has numerous rising stars which lead this country's fast-growing ...

如何判斷葡萄酒品質的高低?

摘要: 何為好酒?何為劣質酒?非專業人士應該如何鑒別葡萄酒品質的高低優劣? ABSTRACT: This article presents some basic rules to assess wine quality. 萬物皆有象,自有規律可循。雖然葡萄酒的風格千變萬化,人的口味偏好也各有不同,但我們仍可通過一些普遍適用的...

十問十答,大話橡木桶

摘要: 在一串串成熟的果實變為美酒的過程中,除了鬼斧神工的自然賜予的禮物外,也離不開精妙絕倫的釀造技藝,而橡木桶便是這技藝中的重要一環。接下來,我們便通過10個常見問題,揭開這位重要角色的神秘面紗。 ABSTRACT: During the process of making wine, the favorable...

歲月不饒人,但它卻可以老而彌堅

摘要: 光陰荏苒,時光易逝,誰也逃不脫歲月風霜的洗禮。但老藤在歷經數十年甚至上百年光陰的磨礪后,身姿依舊挺拔,其賦予葡萄酒的不僅僅是濃郁復雜的風味,更是時間沉淀的悠遠韻味。 ABSTRACT: Time and tide wait for no men, but old vines can give wine both intense ...

波美侯名莊盤點

摘要: 波美侯產區雖小但精,產區內名莊林立,名酒迭出。本文選取了葡萄酒搜索網站本月搜索量排名前15的波美侯名莊進行介紹,你都認識它們嗎? ABSTRACT: Pomerol is a rather small-sized wine region in Bordeaux. Numerous famous chateaux and wines were born here. Do...

香檳與其它起泡酒的區別

摘要: 起泡酒在口感較為清淡的情況下仍能風靡全球,最重要的一個原因就是酒中迸發出的氣泡為葡萄酒增添了富有神奇活力的視覺效果。而香檳之于起泡酒,猶如iPhone之于智能手機。 ABSTRACT: "Champagne" is a popular word to describe a bottle of sparkling wine sometimes...
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